Om Bryggerens Spisekammer
For teamet bag Bryggerens Spisekammer handler det gode måltid om smag, nærvær og den gode stemning. Derfor er menukortet bygget op af små retter, som er gode at dele og nyde i selskab med andre. Lad din sult bestemme, om du skal have 2-3 eller flere af husets retter.
Det ligger helt grundlæggende i Bryggerens køkken at lægge vægt på den enkelte råvare.
Traditioner, der fortolkes påny
I denne bygning, hvor malten igennem generationer har givet smag til øllen, kan du nyde smagen af en øl i dit glas og i restauranetns nyfortolkninger af en gammel øltradition.
Bryggerens Spisekammer hylder den bryggerkultur, der prægede stedet i over 150 år. Her kombineres moderne gastronomi med en dyb respekt for de traditioner, som stedet bygger på. Vores retter er inspireret af øllets verden og fremhæver smage skabt over åben ild, en teknik, der både skaber varme og tilfører dybde til smagsoplevelserne. Øl er ikke blot et supplement til maden – det er en integreret del af opskrifterne og oplevelsen.
Den industrielle charme fra Dipylon-huset og Carlsbergs bryggerkultur danner en autentisk baggrund for vores fokus på nærvær og fællesskab. Fra vores bar, der tilbyder over 20 specialøl på hanen, til vores private dining-muligheder, stræber vi efter at skabe minderige øjeblikke i en atmosfære, hvor historie og nutid smelter sammen.
Tilmeld dig Bryggerens nyhedsbrev
Abbonnér på Bryggerens Nyhedsbrev og følg med i vores mange spændende koncerter og events, få en forsmag på nye retter og modtag eksklusive tilbud.
